Seiring cuaca yang semakin mendung dan belahan bumi utara yang mulai menjauhi sinar matahari, kita pun beralih ke minuman hangat yang menenangkan. Di JIFU, kami menyadari bahwa menjelajahi dunia dapat memperluas wawasan dan memperkaya hidup kita. Namun, terkadang bepergian bukanlah pilihan yang memungkinkan, sehingga kami memutuskan untuk menyusun daftar minuman hangat dari berbagai penjuru dunia. 

Belanda: Susu adas

Perhentian pertama kita adalah Belanda yang indah, di mana musim dingin yang dingin bukanlah hal yang asing bagi mereka. Jika ada yang tahu cara menghangatkan diri dengan cara yang lezat, itu pasti orang Belanda. Secara tradisional, minuman ini dibuat untuk menghangatkan para pemain seluncur es. Hanya dibutuhkan tiga bahan untuk membuat anijsmelk.

Resep 

• 3 gelas susu murni 
• 1 sendok makan biji adas 
• 2 sendok makan madu

1. Campurkan susu dan biji adas dalam panci.
2. Letakkan di atas api kecil hingga sedang; biarkan susu mendidih perlahan.
3. Tambahkan madu, lalu biarkan mendidih perlahan selama 5–10 menit lagi.
4. Angkat panci dari atas api.
5. Tuangkan susu hangat melalui saringan berlubang halus untuk menyaring biji adas.
6. Sajikan dalam keadaan hangat

Matcha: Jepang

Matcha mungkin merupakan salah satu minuman hangat paling populer dari Jepang. Meskipun asal-usulnya mirip dengan minuman dari Tiongkok, ada dua wilayah tertentu yang terkenal dengan matcha-nya, yaitu Uji di Kyoto dan Nishio di Prefektur Aichi. Minuman ini secara tradisional memiliki kaitan dengan aspek spiritual dan upacara, namun juga dinikmati karena rasanya yang khas dan kandungan antioksidannya.

Resep 

• ¼ sendok teh matcha
• 2 ons air mendidih
• 6 ons air mendidih tambahan atau susu kukus 
• Sirup maple, madu, atau pemanis lainnya, opsional

1. ayak matcha ke dalam cangkir atau mangkuk kecil untuk menghilangkan gumpalan.
2. Tuangkan 2 ons air mendidih. Gunakan pengocok matcha atau pengocok kecil biasa, lalu kocok dengan cepat dari sisi ke sisi hingga matcha tercampur rata dan muncul lapisan berbusa di permukaannya.
3. Tambahkan sisa 6 ons air mendidih atau susu yang telah dikukus, lalu kocok kembali hingga berbusa. Tambahkan pemanis sesuai selera, jika diinginkan.

Amerika Serikat: Pumpkin Spice Latte 

Pumpkin spice latte pertama kali diciptakan oleh raksasa kopi Starbucks pada tahun 2003, tetapi minuman ini mudah dibuat sendiri di rumah, di mana pun Anda berada. Perpaduan rempah labu, aroma cengkeh, dan sentuhan manisnya pasti akan menghangatkan hati Anda dan membuat senyum kembali menghiasi wajah Anda.

Resep

• 1 gelas susu
• 2 sendok makan pure labu murni
• 1 sendok makan gula
• 1/4 sendok teh bumbu pai labu
• 1/4 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1/4 cangkir espresso panas atau kopi seduh yang pekat

1. Krim kocok manis, untuk penyajian
2. Campurkan susu, bubur labu, gula, bumbu pai labu, dan vanili dalam mangkuk berukuran sedang yang aman untuk microwave
3. Tutup mangkuk dengan plastik pembungkus dan buat lubang kecil untuk sirkulasi udara. Panaskan dalam microwave hingga susu panas, selama 1 hingga 2 menit.
4.  Kocok dengan kuat hingga campuran susu berbusa, sekitar 30 detik.
5. Tuangkan espresso atau kopi ke dalam cangkir besar, lalu tambahkan susu berbusa. Hiasi dengan krim kocok dan taburan bumbu pai labu.

Tibet: Po Cha

Tibet adalah salah satu tempat di mana musim dingin menuntut secangkir minuman hangat yang kuat untuk menghangatkan tubuh yang kedinginan. Po cha adalah minuman khas Tibet, yang juga dikenal sebagai teh mentega. Teh ini rasanya asin, bukan manis, dan sangat cocok bagi mereka yang ingin mencoba resep sederhana dari luar negeri.

Resep

• 4 gelas air
• Teh hitam biasa (2 kantong teh, seperti teh hitam Lipton, atau dua sendok makan penuh teh daun)
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega (bergaram atau tanpa garam)
• 1/3 cangkir campuran krim dan susu atau susu

1. Pertama-tama, didihkan empat cangkir air.
2. Masukkan dua kantong teh atau dua sendok makan penuh teh daun ke dalam air, lalu biarkan terendam selama beberapa menit saat air mendidih.
3. Tambahkan seperempat sendok teh garam yang dipenuhi.
4. Angkat kantong tehnya, atau jika Anda menggunakan teh daun, saring ampas tehnya.
5. Tambahkan sepertiga hingga setengah cangkir susu atau satu sendok teh susu bubuk.
6. Tuangkan campuran teh Anda, bersama dengan dua sendok makan mentega, ke dalam chandong, yaitu semacam wadah pengocok. Karena wadah pengocok seperti itu cukup langka di luar Tibet, Anda bisa meniru cara yang dilakukan sebagian orang Tibet, yaitu menggunakan wadah besar berpenutup apa pun agar bisa mengocok tehnya, atau Anda bisa menggunakan blender saja, yang hasilnya sangat bagus. 
7. Aduk, blender, atau kocok campuran tersebut selama dua atau tiga menit. Orang Tibet berpendapat bahwa po cha akan terasa lebih enak jika diaduk lebih lama.

Turin, Italia: Bicerin

Kami tidak heran jika Italia kembali menghadirkan minuman cokelat, namun kali ini dengan espresso klasik Italia. Bicerin sebenarnya berasal dari bahasa Piedmont (sebuah dialek Italia) yang berarti "gelas kecil", yang memang digunakan untuk menyajikan minuman ini. Bicerin telah populer sejak abad ke-18, dan meskipun ukurannya kecil, minuman ini memiliki efek yang menyegarkan.

Resep

• 1 cangkir susu murni
• 3 ons cokelat pahit cincang
• Espresso Italia 

1. Panaskan susu dalam panci berukuran sedang bersama cokelat pahit atau semi-manis yang sudah dipotong-potong. Aduk campuran tersebut hingga mulai mendidih, lalu biarkan mendidih selama 1 menit sambil terus diaduk (campuran cokelat akan sedikit berbusa).

2. Setelah itu, angkat dari api dan sisihkan. Seduh secangkir kopi yang sangat kental, atau espresso Italia yang nikmat.

3. Isi sepertiga bagian bawah gelas bening tahan panas dengan campuran cokelat hangat. Tuangkan sedikit kopi atau espresso. (Jika Anda ingin lapisan tersebut terbentuk dengan jelas, tuangkan kopi atau espresso tersebut ke dalam gelas dengan cara menuangkannya di atas punggung sendok.)

4. Hiasi dengan krim kocok.

Meksiko: Champurrado

Minuman kental khas Meksiko ini lezat dan kaya rasa cokelat, sangat cocok sebagai camilan manis setelah seharian bersenang-senang di luar ruangan yang dingin. Champurrado sangat populer di Meksiko selama musim Natal, tentu saja karena alasan yang jelas. Resepnya memang sedikit lebih rumit, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan.

Resep

• 8 gelas air
• 5 ons piloncillo atau ½ cangkir gula
• 1 batang kayu manis
• 2 batang cokelat Meksiko, masing-masing 6,5 ons
• ¾ cangkir tepung jagung masa harina

1. Masukkan 6 cangkir air ke dalam panci besar bersama piloncillo dan batang kayu manis.
2. Panaskan air hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit sampai piloncillo meleleh.
3. Setelah piloncillo atau gula larut, masukkan 2 batang cokelat Meksiko dan biarkan selama sekitar 5 menit hingga larut, sambil diaduk sesekali.